苹果也是一种商品，果型高桩端正的人都爱见，可是，每年采果时你会发现有的苹果不但不高桩，还有很多偏斜果，那么偏斜果是怎样形成的呢？经多年观察认为形成偏斜果的原因主要两点：
授粉不完全
果个的长大，是果实里的种籽产生赤霉素，是赤霉素产生的拉力把树体里的营养拉到果实里，果个才能长大。苹果的籽在果实里是圆形分布，一旦授粉不完全，某个方向缺一个籽或两个籽，这个方向的营养拉力就会减弱，这个部位的果实就会长的慢，而不缺籽的部位就长的快，生长不平衡，果个长大后，就是偏斜果。

　　实践证明，凡是搞人工授粉的果园，偏斜果少。因为授粉好，种籽多不缺籽。

受地球引力不平衡
通过调查，在一棵树上，中短枝上结的果量偏斜，而长果枝上结的果偏斜的很少；几乎直立下垂的侧生枝偏斜果少，但直立的背上枝结的果偏斜果多。切开这些偏斜果里边并不缺籽，分析其原因，中短枝果，特别是短枝果，因为结果枝不是直立下垂、而是侧生，其上结的苹果，头不是朝地，而是果实的侧面朝地，由于受地球的引力不一样，朝地部分的果实就长的快，朝上部分的果实就长的慢果实长大后就是一个偏斜果。长枝上的果实由于大多能直立下垂，果实头朝地，受地球引力平衡，所以没有偏斜果。
为了改变中短枝上的偏斜果，可通过生长中期转果来改变，定果时在长果枝果够用的情况下，不留中短枝果。